Folk og nationer

Antik egyptisk mad: Spisning som en farao

Antik egyptisk mad: Spisning som en farao

Antik egyptisk mad er overraskende mangfoldig i betragtning af det tørre landskab, hvorfra det kom. Selvom Egypten er et varmt ørkenland, hvor manglen på vand gør det vanskeligt at dyrke afgrøder og dyrke dyr, gjorde den årlige oversvømmelse af floden Nilen (inundation) mellem månederne juni og september Nildalen til et af de mest frugtbare områder af den antikke verden.

Da floden blev oversvømmet, blev mudder og silt deponeret på det omkringliggende område. Denne jord var rig og frugtbar og gjorde godt landbrugsjord. De vigtigste afgrøder, der blev dyrket, var hvede og byg.

Hvede blev gjort til brød, som var en af ​​de vigtigste gamle egyptiske fødevarer spist af både rige og fattige gamle egyptere. Billedet (til højre) viser brødfremstillingsprocessen.

Først blev kornet lavet til mel. Den blev derefter gjort til dej med vand og gær, som blev anbragt i en lerform inden den blev kogt i en stenovn.

Byg blev brugt til at fremstille øl. Byg blev kombineret med gær og lavet til en dej, der blev delvist bagt i en stenovn. Den blev derefter smuldret ned i et stort kar, blandet med vand og fik lov til at gærne, før det blev smagt med dadler eller honning. Nyere bevis tyder på, at bygmalt også kan have været anvendt i processen.

Øl blev drukket af både rige og fattige.

Vin fremstillet af druer, granatæbler og blommer blev nydt af de rige.

Antik egyptisk mad til de velhavende

De gamle egyptiske fødevarer fra de rige inkluderede kød - (oksekød, ged, fårekød), fisk fra Nilen (aborre, havkat, multe) eller fjerkræ (gås, duve, ænder, hegre, kran) på daglig basis. Fattige egyptere spiste kun kød ved særlige lejligheder, men spiste ofte fisk og fjerkræ.

Billedet (ovenfor) viser gamle egyptere, der jager efter fisk og fugle i rørene, der voksede på bredden af ​​Nilen.

Kød, fisk og fjerkræ blev ristet eller kogt. Det var smagfuldt med salt, peber, spisskum, koriander, sesam, dild og fennikel.

Kød, fisk og fjerkræ, der ikke blev spist hurtigt, blev konserveret ved saltning eller tørring.

En række grøntsager blev dyrket og spist af de gamle egyptere, herunder løg, purre, hvidløg, bønner, salat, linser, kål, radiser og næse.

Frugt inkl. Dadler, figner, blommer og meloner blev spist til dessert.

Denne artikel er en del af vores større udvalg af indlæg om Egypten i den antikke verden. Klik her for at få flere oplysninger om vores omfattende guide til det gamle Egypten.